{Kdesign_toptitle}

首页 | 开心果酱 | 网站地图

环球挑选原材料

品质引领行业

诚信铸就未来

扁桃仁酱生产

联系我们

  • 中文网址:www.ceavia.com

  • 英文网址:www.ceaviafood.com

  • 电话:0532-66736851

  • 传真:0532-66736852

  • 邮箱:sales@ceavia.com

  • 地址:山东省青岛市莱西市店埠镇富强街8号

  • 销售办事处地址:山东省青岛市城阳区天安数码城5号楼3F

销售热线

扁桃仁酱生产
扁桃仁酱生产

  蓝莓干面包 用料:

名称 说明
奶粉 15克
细砂糖 35克
4克
全蛋液 30克
80克
无盐黄油 25克
蓝莓干 60克
干酵母 4克

课程简介

蓝莓干面包做法

 1、汤种的制作方法:将面粉和水按照1:5的比例混合,搅拌均匀后置于小火上加热,期间不断搅拌以防糊锅。至面糊温度达到65℃的时候迅速离火,坐在冷水中降温至室温即可使用。(注意:配比汤种的原料时,应该要按比例比使用量多准备一些,因为汤种在制作过程中有损耗。)
2、将除黄油、蓝莓干以外的所有原料混合,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至完全扩展阶段,加入蓝莓干揉至其在面团中分布均匀。(这次的蓝莓干偏硬,加入后的揉面时间略长,蓝莓干被揉破之后将面团也染成了淡紫色,意外之喜~)
3、将面团置于28度左右的湿润环境中进行第一次发酵,至手沾面粉在面团上戳出的小洞不回弹。(参考发酵时间40分钟)
4、发酵结束后将面团取出略排气,分割成两个小面团后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将松弛好的面团逐个按压排气,擀成长片。将长片从上到下轻轻卷起,松弛10分钟。然后再重复一次擀片和卷起的步骤。最后将卷起的面团整齐地排列进吐司盒内。
6、将吐司盒置于38度左右的湿润环境中进行二次发酵至吐司盒8分满,在吐司顶部刷上蛋液(方子分量之外)。
7、烤箱预热180度,上下火约40-45分钟。中途在达到满意上色程度的时候加盖锡纸。

课程配图


选择西微雅的3大理由

  • 现代化的生产工厂,先进的生产工艺

    标准化、流程化生产量大幅度提高

    按照CFDA、CIQ配置工厂并严格执行5S管理

    并持有HACCP、BRC国际质量体系认证

    筛选、加工原材料,严格把控生产工艺质量

  • 创新、特有的电商模式

    手机、电脑可同时下单

    微信商城、淘宝商城同步启动

    满足您在任何时间、任何地点的购买需求

  • 脚踏实地做事,全心全意为客户

    我们的目标是给您提供优异的服务、新鲜的产品。给您方便、快捷的购买体验。为您提供便捷的服务

西微雅食品-您身边的烘焙原料厂家

为西点烘焙行业提供优质的水果制品、坚果制品

打造成烘焙和零食行业的坚果、果脯原料龙头供应商!

扁桃仁酱生产
在线留言,好礼送不停!

ONLINE MESSAGES

在线留言,即刻为您提供便捷的服务!

在线留言,好礼送不停!

ONLINE MESSAGES

在线留言,即刻为您提供便捷的服务!

扁桃仁酱生产

中文网址:www.ceavia.com

英文网址:www.ceaviafood.com

电话:0532-66736851

传真:0532-66736852

邮箱:sales@ceavia.com

地址:山东省青岛市莱西市店埠镇富强街8号

销售办事处地址:山东省青岛市城阳区天安数码城5号楼3F

青岛西微雅食品有限公司 版权所有 备案/许可证号:鲁ICP备17047416号       技术支持: 一瞬网络