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  蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C,用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢。

课程简介

食材:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙:165度,中层,20分钟。

步骤:

  1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。
  2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
  3、倒入切好的蔓越莓干。
  4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。
  5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。
  6、将冻硬的面团用刀切成片。
  7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。
  8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
  9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。
  10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均。
  11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。
  12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。



课程配图


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