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扁桃仁酱加工
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  提子干面包原料

  高粉100克、普通面粉150克、酵母粉4克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋液25克、水135克、黄油25克。

名称 说明
中文名 提子干面包
主料 高粉100克、普通面粉150克
调料 细砂40克、盐3克
做法 面团擀成圆形撒上提子干,卷成卷

课程简介

【2】提子干面包做法

  1、除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的),放温暖处进行发酵。
2、将基础发酵结束的面团分割成两个,滚圆后松弛15分钟。
3、松弛后的面团擀成圆形,撒上提子干,卷成卷。
4、切成断,共12份,然后揉圆,放烤盘里。在温暖湿润处进行最后发酵。
5、最后发酵结束,表面刷蛋液,撒白芝麻,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

课程配图


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