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扁桃仁粉餐包

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扁桃仁粉餐包
扁桃仁粉餐包
花朵扁桃仁粉餐包的做法

日期:2018.06.12      发布者:扁桃仁粉

  还在发愁早上没什么好吃的来叫醒一天的活力吗?今天小西教你做的这份花朵扁桃仁粉餐包,保证会令你食欲大增,不小心吃胖了的同学们可不要来找我算账哦!

  准备材料:  高筋面粉5000g  全麦粉100g  淡奶油150g  牛奶160g

  酵母5g  糖80g  鸡蛋 2个  盐4g  奶粉40g  黄油25g  扁桃仁粉适量

  具体做法:

  1、将所有面团材料按先湿性材料后干性材料投入面包机桶;

  2、启动和面程序20分钟,搅拌成面团;

  3、取出面团揉圆放容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团;

  4、第二天面团已发酵至原来的两倍大,将面团撕成小块,和所有主面团材料投入面包机桶,启动和面程序20分钟,搅拌成面团;

  5、加入黄油,继续启动和面程序20分钟,搅拌面团;

  6、取出面团手动再稍微揉一揉就可以拉出一层薄薄的手膜;

  7、将面团等分成九份,八份围在模具边上,一份放中间;

  8、模具放烤箱中,烤盘里放一碗热水,启动发酵模式进行二次发酵;

  9、发酵至原来的两倍大,表面刷一层水,撒上适量的扁桃仁粉;

  10、入烤箱,160度上下火烤焙25分钟;

扁桃仁粉

  小西有话说:

  1、鸡蛋和牛奶的用量根据鸡蛋大小做适当调整,液体量占面粉量的65-70%左右比较合适;

  2、烤焙的时候温度按自家烤箱脾气做适当调整,上色满意后加盖锡纸。

扁桃仁粉

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