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开心果酱马卡龙的制作方法

日期:2019.04.11      发布者:开心果酱

  青岛西微雅食品每周西点做法又有更新啦!今天给大家介绍一款开心果马卡龙的制作方法,赶紧收藏起来吧!

  开心果马卡龙的主要材料:开心果酱、奶油、黄油、白巧克力、砂糖、开心果、面粉、蛋清、杏仁粉。

  第一步:锅中加入热水,将开心果酱隔水放到容器里加热

  第二步:加入适量的白砂糖、奶油搅拌均匀

  第三步:把切成小块的黄油和白巧克力加入到开心果酱当中,搅拌至完全融化为止

  第四步:用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2个小时左右

  第五步:过筛面粉和糖粉,过筛两到三次后一起搅拌均匀

  第六步:打发蛋清至硬性发泡,快要搅拌好时加入西微雅开心果酱进行调色,搅拌均匀

  第七步:将打发的三分之一蛋清加入面粉里,搅拌均匀

  第八步:将剩余蛋清加入面粉里,由下至上搅拌均匀

  第九步:将做好的面糊导入裱花袋里,将面糊垂直挤到烤盘模具里,将烤盘轻轻拍打几下,将面糊里面的气泡震出

  第十步:打碎一些开心果仁,将他们洒在马卡龙饼糊上,在室温状态下方干面饼

  第十一步:将烤盘放入预热150度的烤箱中烤13至15分钟,烤好后将烤盘取出放凉

  第十二步:取出马卡龙饼干,将冰箱里保存的开心果酱挤到饼干上,在盖上一篇马卡龙饼干即可。

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