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开心果酱玛德琳

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开心果酱玛德琳
开心果酱玛德琳
开心果酱玛德琳的做法

日期:2019.01.22      发布者:开心果酱

  高油高糖的玛德琳本来就很香,加了开心果酱更是香炸天。配料:鸡蛋1个、细砂糖40克、发酵黄油50克、低筋面粉50克、泡打粉1.5克、开心果酱10克。准备模具,抹油撒粉。推荐做脱模膏,亲测很好用呢。小火融化黄油,至熬成浅褐色,有焦香味飘出即可。放一旁冷却待用。1个鸡蛋+40g细砂糖,在盆中用蛋抽打散混合均匀。筛入50g低筋面粉和1.5g泡打粉。搅拌均匀。加入10g开心果酱,继续搅拌均匀。加入冷却待用的褐色黄油,继续搅拌均匀。将混合好的面糊装入裱花袋,封口。将面糊袋放入冰箱冷藏1~2小时。提前10分钟预热烤箱180度。将面糊挤入模具。将模具放入预热好的烤箱中烘烤8~10分钟左右,视颜色而定,有微微焦黄即可。出炉后立刻脱模。

开心果酱

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