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烘焙果酱营养

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烘焙果酱营养
烘焙果酱营养
烘焙果酱的营养价值

日期:2018.04.19      发布者:西微雅坚果

  烘焙果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也烘焙果子酱。制作烘焙果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用 于烘焙过程,但也可以直接食用,或涂抹于面包上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖烘焙果酱、平价烘焙果酱或特别烘焙果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。烘焙果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。烘焙果酱营养丰富,味道细腻,适合所有人群,有调味,健胃、开胃的功效。

  烘焙果酱含有天然果酸,能促进消化液分泌,有增强食欲、帮助消化之功效。烘焙果酱还能增加色素,对缺铁性贫血有辅助疗效。同时烘焙果酱含丰富的钾、锌元素,能缓解疲劳,加强记忆力。

烘焙果酱
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