创新前沿

　　蔓越莓干烘焙对于很多人来说都不陌生，但是在制作之后，却会发生一些不能成型的现象，那么到底是哪里出了问题，才会有这样的现象出现呢?蔓越莓干烘焙制作当中又应该注意到哪些问题呢?

　　蔓越莓干烘焙制作过程当中，黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。倒入低筋面粉。搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

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