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扁桃仁粉

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扁桃仁粉
扁桃仁粉
扁桃仁粉PK杏仁粉的区别

日期:2018.05.24      发布者:扁桃仁粉

     扁桃仁粉通俗来讲就是杏仁粉,为什么这么说呢,因为扁桃仁粉跟我们之前说的杏仁粉都是产自美国,在新的国家食品标准中,我们已经不叫杏仁粉了,统统叫扁桃仁粉。

扁桃仁粉PK杏仁粉的区别

  制作马卡龙的必需材料之一就是扁桃仁粉扁桃仁粉长得跟面粉差不多,颜色都呈现出白色,但是两者的区别就是扁桃仁粉不含糠麸,如果面包中加入扁桃仁粉会使面包或者蛋糕的口感更加细滑可口,形状上也是更为蓬松。但是扁桃仁粉有一个缺点,就是有较强的吸水功能,所以在制作蛋糕面包的时候要多多加水,让外观看起来更加的稀释。只有这样口感才具有扁桃仁的口感。如果你们在包装上没有特别标示扁桃仁粉的时候,我们就会把杏仁粉当成扁桃仁粉来看。至于我们平常所说的杏仁粉,指的是大家平常吃的那种杏的杏仁磨成的粉,有叫苦杏仁粉的。可以用来冲成杏仁奶,或者做成杏仁豆腐食用。粉质会更细腻一些,味道上有特别的杏仁味。

扁桃仁粉PK杏仁粉的区别

  问题1:油酥皮烤出来有点沾牙,是我时间上太少了么?

  A:油酥皮里含油量很严格,一般至少要达到面粉重量的百分之五十。如果油脂加入量太少,烤制时面团的膨胀程度会降低,或者膨胀的不够均匀。面层之间油脂较少,面皮容易相互粘连。吃起来就会有点沾牙。

  问题2:为什么蛋糕总是给人湿漉漉的感觉,本来没出锅之前挺厚实的,出锅之后厚度变薄了,这是什么因素导致的 ?

  A:根据亲的问题所述,我觉得大概可以下的定论是烤的时间不够。蛋糕本身中间潮湿,拷出来以后中间的部分变薄了,以及把蛋糕表面的一层皮纸揭下来等等现象,都是烤箱烤的时间不够。或者烤箱温度达不到理想的温度。

扁桃仁粉PK杏仁粉的区别

以上就是小编给大家整理得的一些关于扁桃仁粉哈杏仁粉的区别,以后大家去超市或者商店,如果没有特殊标记杏仁粉的,咱们都可以把他们当做扁桃仁粉,小编陆陆续续还会为大家分享一些怎么用扁桃仁粉来制作一些可口的美食甜品,敬请期待哦

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