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什么葡萄干最好
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日期:2021.03.23      发布者:什么葡萄干最好

  葡萄干对于人们来说再熟悉不过了,很多人也都非常喜爱吃葡萄干,那么你知道什么葡萄干最好吗?

  虽说葡萄干看上去都是差不多的样子,但是不同品种所制作的葡萄干也有着不一样的食用效果,一般来说,葡萄干的好坏主要可以从颗粒、干燥、色泽、口味四个方面加以鉴别,由此便可以知道什么葡萄干最好了。

  颗粒:以粒大、壮实、柔糯为好的葡萄干;嫩小、瘪子为不好的标准。

  干潮:手成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。

  色泽:色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质为次。

  口味:口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

什么葡萄干最好

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