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扁桃仁

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扁桃仁
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从根本上带你们了解扁桃仁和杏仁的区别

日期:2018.05.29      发布者:扁桃仁和杏仁的区别

    想要了解扁桃仁和杏仁的区别是什么?那我们就要从根本上去了解一下扁桃仁和杏仁的概念!

扁桃仁,又叫美国大杏仁(Amygdalus comnnis),在中国俗称巴旦杏、巴旦木,汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译,“Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称,全球80%的巴旦木产于美国加州,此外,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木,该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。

从根本上带你们了解扁桃仁和杏仁的区别

巴旦木营养丰富,一盎司(约30克/23颗)巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸。 且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食。

杏仁

杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。扁桃仁和杏仁的区别在营养成分上都是一样的,就是一个口味的区别,一个甜一个苦。

甜杏仁有着丰富的营养价值,是市场上非常名贵的干果,它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。

从根本上带你们了解扁桃仁和杏仁的区别

苦杏仁可以被用来入药,苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,产生剧毒物质,一般作药用。

扁桃仁和杏仁的区别之一在于在中国,有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上来说,是两种不同的植物。营养价值和药理功能也不同。

扁桃仁和杏仁的区别之二在于目前我们所吃的大杏仁属于扁桃仁,较小的杏仁属于真正的杏仁。杏仁和扁桃仁又分成不同品种,其中有的是苦杏仁,有的是甜杏仁。一般来说,用来专门收获杏仁供食用的栽培种都是甜杏仁,孕妇都可以吃,比如美国大杏仁和我国新疆栽培的大杏仁,而野生的杏仁和扁桃仁有很多都是苦杏仁。苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙,它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸,所以苦杏仁有毒,孕妇不要吃。

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