西微雅

x
西微雅官方微信
用榛子酱做蛋糕,仙女的喜爱之一。
来源:西微雅信息部 时间:2022.03.12 点击:207次

榛子酱配鸡蛋:做榛子酱蛋糕。

把黄油切成小块,放在碗里。

2.放入微波炉或烤箱加热一段时间,直到黄油全部融化。

3.将融化的黄油放入冰箱的冰箱(冰箱)。几分钟后,黄油将再次凝固。当黄油刚刚开始凝固时,取出。

榛子酱

4.等待黄油软化只需几分钟。使用此方法时,应特别注意冷冻时间。一定要在黄油开始凝固时取出。此时,黄油是固体的,但非常柔软,很容易消磨。此外,此时,黄油不会粘在搅拌头上。如果冷冻时间长,黄油变得太硬,就会失败。

5.将65克巧克力放入装有热水的锅中,冷却至38度左右备用。

6.将黄油打成白色。当体积变大时,加入砂糖三次,充分搅拌。每次,黄油和砂糖完全融合后,再加入下一次。

7.在做榛子酱蛋糕的第五步中加入三次熔化的巧克力液,并充分搅拌。每次都要打黄油和巧克力液完全融合,再加下一次。

8.加入巧克力液,搅拌均匀后,形成巧克力糊。

榛子酱

9.三个蛋黄分三次加入,充分搅拌。每次都要把黄油和蛋黄完全融合,再加一个。

10.加入蛋黄后,得到浓稠的巧克力蛋黄糊。若有香草精,则在此步骤后加入。

11.将35克砂糖分成3份。确保打蛋器和打蛋盆无油无水。用打蛋器将蛋白质打至鱼眼泡状态,加入一糖继续搅拌。

12.将蛋白质打至白色厚度时,加入第二次糖继续搅拌。

13.将蛋白质打到呈现纹路时,加入第三次糖,继续搅拌。

14.提起打蛋器时,蛋白质可以拉出弯曲的尖角,完成。


相关关键词
0532-67768661